Świąteczne Życzenia

Tradycyjnie, jak co roku,
Sypią się życzenia wokół,
Większość życzy świąt obfitych
I prezentów znakomitych.
A ja życzę, moi mili,
Byście święta te spędzili
Tak, jak każdy sobie marzy.
Może cicho bez hałasu,
Idąc na spacer do lasu,
Może w gronie swoich bliskich,
Jedząc karpia z jednej miski,
Może gdzieś tam w ciepłym kraju
Czując się jak Adam w raju,
Może lepiąc gdzieś bałwana,
Jeśli śniegiem ziemia zasypana.

Piernik Staropolski

W tym roku po raz pierwszy postanowiłam upiec ten piernik. Ciekawi mnie bardzo jak on smakuje. Upiekłam go jak nakazuje przepis na  4 dni przed podaniem, teraz kruszeje sobie spokojnie i kusi , oj kusi. W przepisie, który zapożyczyłam ze strony Moje Wypieki było napisane, że wychodzi duży, ale nie spodziewałam się, że aż tak duży. Ba! ogromny. Będzie się czym delektować w te święta. Przepis zamieszczam, może ktoś w przyszłym roku również odważy się upiec go pierwszy raz 

Składniki:
1/2 kg miodu 

2 szklanki cukru (daję mniej) 

25 dag masła 

1 kg mąki pszennej 

3 jajka 

3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 

pół szklanki mleka 

pół łyżeczki soli 

2 - 3 torebki przyprawy do piernika

2 słoiczki powideł śliwkowych

 

Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, niemal do wrzenia, wymieszać porządnie i ostudzić.

Do chłodnej masy dodać mąkę pszenną, jajka, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w połowie szklanki mleka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrobić i przełożyć do kamionkowego lub emaliowanego garnka. Przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na 5 - 6 tygodni. Piec 3 - 4 dni przed świętami.

Pieczenie:

Ciasto podzielić na 2 - 3 części, rozwałkować na 1/2 cm i piec w dużej blaszce( takiej z piekarnika) w temperaturze około  180ºC  przez około 15 - 20 minut (zależy od grubości placka). Placki ochłodzić.

Ochłodzone placki przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi, przykryć arkuszem papieru i równomiernie obciążyć, odstawić do 'skruszenia' na 3 - 4 dni.

Piernik polać czekoladą lub lukrem . Zawinąć w papier lub ściereczkę, by nie wysychał.

Muffiny z kremem ganache

Miałam ochotę coś upiec,żeby pozbyć się kilka zalegających produktów.Przeszukałam różne blogi i znalazłam ten przepis. To jest po prostu przepyszne! Kakaowe ciasto i rozpływający się w ustach krem ganache. Czego chcieć więcej?? Przepis znalazłam O TU. Może sama muffinka nie jest za słodka, ale za to krem to ho ho, pychota, chociaż  nie da się zjeść go dużo.

 

Składniki:

Muffiny

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
100 g łezek z gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 jajko

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Składniki suche mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej. Mokre wlewamy do suchych, ewentualnie odwrotnie i mieszamy do połączenia składników. Nakładamy do 2/3 wysokości foremek. Pieczemy ok 15-20 min. Do suchego patyczka. Studzimy. 

Ganache 

250 ml śmietany kremówki

250 g  czekolady (ja użyłam mlecznej)

Śmietankę podgrzewamy, wrzucamy połamaną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści. odstawiamy w chłodne miejsce do wystygnięcia. Wkładamy do lodówki, żeby się dobrze schłodziło.  Krem miksujemy na gładką gęstą masę. Dekorujemy babeczki.

SMACZNEGO!!!

Imprezowe przekąski: 3. Serowe kulki

Kolejną propozycją na imprezowy stół są takie oto kuleczki, które bardzo fajnie się prezentują. Wypróbowałam przepis stąd, wszystko ok. tylko wersja z papryką jak dla mnie nie do przełknięcia. Następnym razem obtoczę w świeżej, pokrojonej w kosteczkę papryce.

Składniki:

250 g sera feta

250 g  twarożku

300 g startego sera zółtego

Pieprz

Dodatkowo:

szczypiorek, świeża papryka, papryka słodka w proszku(jak ktoś lubi), orzechy włoskie

Fetę i twarożek pokruszyć do miski, dodać starty żółty ser. Wszystko wyrobić na jednolitą masę, doprawić pieprzem. Formować kuleczki i obtaczać w posiekanym szczypiorku, pokrojonej drobniutko papryce, lub posiekanych orzechach. 

SMACZNEGO!!!

Imprezowe przekąski: 2. Parówki w cieście francuskim

Co jeszcze można zaserwować, żeby było szybko i smacznie?? Niby zwykłe parówki ale podane w fajny sposób. Do tego jakiś sosik i mamy fajną przekąskę. Pomysł na to danie widziałam w gazetce Przyślij Przepis, ale nie wiem jaki to był numer. Przeczytałam, spodobało mi się i czekało na okazję. 

Ps. Przepraszam za jakość zdjęcia

Składniki:

1op. gotowego ciasta francuskiego

ok8-9 cienkich parówek

8-9 plastrów żółtego sera 

keczup 

zioła prowansalskie, oregano, bazylia

1 jajko

Ciasto dzielimy na prostokąty długości takiej jak parówki i takiej szerokości, żeby ją owinąć. Na każdy kładziemy plaster sera, smarujemy keczupem i posypujemy ziołami. Dajemy parówki i zawijamy dokładnie zlepiając brzegi. Układamy na blaszce łączeniem do dołu. Smarujemy rozkłóconym jajkiem, można jeszcze po wierzchu posypać ziołami. Zapiekamy w 200 stopniach, aż się zarumienią. Podajemy na ciepło z keczupem lub jakimiś sosami.

Imprezowe przekąski: 1. Zawijasy z tortilli

Co można szybko i smacznie przygotować jako przekąskę na imprezowym stole lub jak odwiedzają nas znajomi?? Zawijasy 
z tortilli. Są szybkie do przygotowania 
i bardzo smaczne. Zapewniam, że znikną ze stołu w pierwszej kolejności. Nie pamiętam skąd mam przepis, widziałam gdzieś  
w internecie,ale nie potrafię powiedzieć
 u kogo.

Składniki:

6 placków tortilla

1 op.serka typu Almette z ziołami

1 sałata masłowa

Kilka ogórków korniszonów

1 papryka kolor dowolny

12 plasterków szynki

wykałaczki

Tortille lekko podgrzewamy, żeby się dobrze zwijały. Placki smarujemy serkiem, na to układamy liście sałaty(oczywiście umyte i osuszone0, po dwa plasterki szynki. pokrojone w paseczki ogórek i paprykę. Wszystko ciasno zwijamy i kroimy na ok 1,5 cm porcje. Wbijamy wykałaczkę i gotowe.

SMACZNEGO!!!

Pierniczenie czas zacząć

Święta Bożego Narodzenia coraz bliżej ( ku mojemu zadowoleniu bo je uwielbiam), więc czas zacząć przygotowania pierniczków, które muszą przecież swoje odleżeć, aby skruszeć. Ja już od kilku lat korzystam z przepisu na pierniczki wg. s. Anastazji. Okolice 20 listopada to doskonały czas na ich upieczenie, żeby delektować się nimi w czasie świąt.Ciasta wychodzi dosyć dużo, więc można zmniejszyć ilość składników.

Składniki:

1/2 kg miodu (połowa sztucznego i połowa prawdziwego)

1/2 kg margaryny

1/2 kg cukru kryształu ( z tego 15 dkg upalić na karmel z odrobiną wody)

6 żółtek

4 jaja

1 łyżka sody

1 proszek do pieczenia

1 łyżka kakao

2 op. przyprawy do piernika

Mąka tyle ile zabierze ok 2 kg( dodatkowo jeszcze trzeba do podsypywania)

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, jajka i pozostałe składniki, na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, kakao i przyprawami.. Zagnieść ciasto. Rozwałkować i wykrawać pierniczki. Piec w 180 stopniach ok. 15 min, trzeba sprawdzać.Blachę należy wysmarować masłem.

SMACZNEGO!!!

Ciasteczka z marcepanem

Od dłuższego czasu miałam w  zamrażarce marcepan. Postanowiłam go wykorzystać. Nie mam teraz w planach żadnej większej imprezy, żeby użyć go do ozdobienia tortu, więc szukałam czegoś innego. Trafiłam TU . Od jakiegoś czasu na blogach pojawiały się ciasteczka w kształcie guziczków, stwierdziłam, że to dobry moment na wykorzystanie tego pomysłu. Trochę rozczarowałam się tym, że marcepan jest nie wyczuwalny w ciastkach.Nadaje on jedynie aromat migdałowy. W sumie sama nie wiem czego się spodziewałam :P Następnym razem zrezygnuje z cukru bo są strasznie słodkie. Ale ogólnie fajne do pochrupania.

Składniki:

150 g masła

50 g cukru

16 g cukru waniliowego

100 g marcepanu

250 g mąki

1 żółtko

Masło utrzeć z cukrami. Dodać marcepan, żółtko i mąkę. Zagnieść ciasto i wstawić na 1 h do lodówki. Rozwałkować na 3-4 mm i wycinać ciasteczka. Piec w 180 stopniach ok 10-12 min.

SMACZNEGO!!!

O tym jak apetycznie pozbyć się nadmiaru jogurtów

Czasem każdy ma problem z jakimś zalegającym produktem, który zbliża się nieuchronnie do końca terminu przydatności. Wtedy trzeba coś wymyślić, żeby go zużyć, a nie wyrzucić. Ja tak miałam właśnie z jogurtami. Stały sobie w lodówce od jakiegoś czasu i jakoś nikt nie miał na nie ochoty. 

Pogrzebałam w szafce, znalazłam galaretki i od razu w głowie zaświecił mi pomysł na fajny deserek.

Niby nic specjalnego ale czasem takie proste smakołyki sprawiają mega przyjemność.

Składniki:

Na biszkopt:

3 jajka

3 kopiate łyżki mąki

1/2 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka octu

Na masę jogurtową:

3 jogurty  po 400 g każdy( 2 truskawkowe i 1 brzoskwiniowy)

3 galaretki czerwone

2 galaretki zielone

2 łyżki żelatyny

Można dodać jakieś owoce ja dałam mrożone borówki taką solidną garść.

Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet mieszamy, aż zrobią się jasne i puszyste. białka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy cukier i ucieramy, aż się rozpuści. Dodajemy żółtka i miksujemy. Zmniejszamy obroty i dodajemy mąkę. Dokładnie mieszamy. Pieczemy w 180 stopniach ok 20 min do suchego patyczka. Studzimy

Galaretki czerwone z 1 łyżka żelatyny rozpuszczamy w 2 szkl. wrzątku. Zielone również z 1 łyżka żelatyny w 2 szkl wrzątku. Odstawiamy do wystudzenia. Do ostudzonych ale jeszcze lekko ciepłych czerwonych galaretek dodajemy truskawkowe jogurty, do zielonych brzoskwiniowy. Mieszamy. Do prostokątnej blaszki wylewamy trochę czerwonej masy i czekamy aż zacznie tężeć wtedy nakładamy ostudzony biszkopt. Na górę wylewamy tężejącą zieloną masę a na to czerwoną. Odstawiamy do lodówki, najlepiej na noc. 

SMACZNEGO!!!

Zebra

Jak szybko osłodzić sobie życie?? Szybkim ciastem Zebra.  Ciasto zarówno super się prezentuje  jak i smakuje. Idealne na niedzielne popołudnie z kawą i czymś słodkim. Przepis znalazłam w zeszycie mamy, ale ostatnio na blogach pojawia się bardzo często wiele podobnych bądź takich samych przepisów.

Trochę nierówno podzieliłam sobie ciasto wiec u mnie jest więcej białego ale i tak fajnie wygląda.

Składniki.

1 szkl. białej oranżady

1 szkl. oleju

2,5 szkl. mąki + 2 łyżki

1 szkl. cukru

5 jaj

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

Jajka utrzeć z cukrem, potem dodawać na przemian mąkę(wymieszaną z proszkiem), oranżadę i olej. Po wymieszaniu podzielić masę na 2 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej 2 łyżki mąki. Ciasto wylewamy na przemian po 3 łyżki jednego i 3 łyżki drugiego do wysmarowanej formy. piec ok 45 min w 180 stopniach.

 

Wszyscy mają paluchy..mam i ja!!

Nie obchodzę Halloween jakoś szczególnie, ale zawsze jest to jakiś pretekst,żeby upichcić coś fajnego. Postawiłam na popularne Paluchy Wiedźmy. Przyznam, że efekt super. Zaskoczyłam familię. Ciasto maślane jest pyszne i wykorzystam je jeszcze na pewno nie raz. Przepis wyszperałam chyba gdzieś na Smakerze.

 

Składniki:

225 g miękkiego masła

3/4 szkl. cukru pudru

 1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 i 2/3 szkl. mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

białko 1 jaja

100 g migdałów

Migdały sparzyć, obrać i podzielić na połówki. Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić na 1 h do lodówki. Po tym czasie odrywając po kawałeczku ciasta formujemy paluchy(nie za grube bo ciasto rośnie) w miejscu paznokcia wciskamy posmarowany białkiem migdał. Zaznaczamy zgięcia paluchów nożem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy na złoto. 

Ja piekłam w 180 stopniach z termoobiegiem ok 15 min.

SMACZNEGO!!!

Penne z brokułem i piersią z kurczaka

Czasami trzeba urozmaicić sobie niedzielny obiad. Przeważnie w ten dzień zajadamy jakieś bardziej uroczyste dania, dlaczego nie spróbować by inaczej??

Składniki: Modyfikujemy ilość w zależności od potrzeb

1 brokuł

1 pierś podwójna kurczaka

3 łyżki kukurydzy konserwowej

1 średnia cebula

5 ząbków czosnku

ok. 250 g makaronu penne

300 ml śmietany 12%

sól

pieprz

olej do smażenia

1 łyżka masła

Cebulę kroimy w kostkę. Trochę oleju i masło rozgrzewamy na patelni. Dodajemy cebulę i szklimy ją. 3 ząbki czosnku kroimy w plasterki i dorzucamy do cebuli. Uważamy, aby nam się nie przypalił. Dorzucamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i chwilę podsmażamy po czym podlewamy 2-3 łyżkami wody i dusimy do miękkości. Brokuła dzielimy na różyczki, opłukujemy i gotujemy w osolonej wodzie, nie rozgotować!Makaron  gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Do miękkiego kurczaka dolewamy śmietankę, przyprawiamy solą , pieprzem, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Chwilę gotujemy. Dorzucamy kukurydzę, odcedzonego brokuła i mieszamy. Dodajemy makaron odcedzony i przelany gorącą wodą. Mieszamy wszystko dokładnie, ewentualnie jeszcze doprawiamy i gotowe.

SMACZNEGO!!!

Ciasto marchewkowe

Dzisiaj pyszne ciasto marchewkowe. Proste, nieskomplikowane, godne polecenia.  To po prostu trzeba spróbować!! 

Składniki:
3 szkl. mąki
4 jajka
2 szkl. marchwi startej na drobnej tarce
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
1 szkl. oleju
2 szkl. cukru
solidna garsć grubo pokrojonych orzechów włoskich
solidna garść rodzynek

 Jajka ubijamy z cukrem na jasną , pulchną masę. Dodajemy olej, sodę, cynamon i mąkę. Miksujemy. Dodajemy marchew, orzechy, rodzynki i wszystko mieszamy dokładnie łyżką. Wyłożyć do formy wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 1 godziny.

  SMACZNEGO!!!

Szybka babka i jej wnuczki :)

W celu wypróbowania nowej formy silikonowej na babkę, która była zamieszczona do nr 4 dwutygodnika " Ale pychota" postanowiłam upiec... no właśnie babkę! Użyłam jednak innego przepisu, nie tego co był w gazecie. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Z racji, że foremka jest dosyć mała, a ciasta wyszło sporo( zazwyczaj piekę je w formie keksowej) upiekłam jeszcze 12 babeczek w foremkach do muffin. Stąd tytuł dzisiejszego posta. Trochę pozmieniałam bo zamiast wmieszać kakao do części ciasta i zrobić taką dwukolorową babkę, w dużej formie upiekłam jasną część a kakaową w foremkach na muffiny.

Składniki na formę keksową lub dużą foremkę na babkę.

6 jaj

1,5 szkl. cukru

1/2 szkl. przegotowanej wody(ostudzonej)

1/2 szkl. oleju

2,5 szkl. mąki

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

Białka ubić na sztywno z solą, dodać cukier i miksować do rozpuszczenia. Dodać żółtka, olej, mąkę i proszek do pieczenia. Większość ciasta wlać do formy. Do reszty wmieszać kakao. Wylać na jasne ciasto i przemieszać widelcem. Piec w temp. 180-185 stopni ok. 40 min( do tzw. suchego patyczka)Ostudzić, można polukrować lub polać czekoladą.

Serniczek

Miałam okropną ochotę na sernik. Przeglądałam blogi w poszukiwaniu jakiegoś fajnego przepisu, aż trafiłam  Tutaj  i to był strzał w 10!! Wypróbowałam ten przepis i został moim idolem. Dziękuję właścicielce za pomysł. Ja robiłam na większej blaszce i jest dosyć niski. Użyłam również trzykrotnie zmielonego twarogu zamiast sera z wiaderka.Tak szybko zniknął, że ledwo zdążyłam pstryknąć fotkę.

Składniki podaję jak w oryginale  na tortownicę o średnicy 25 cm


 1kg sera śmietankowego w wiaderku
 250g Mascarpone
160g cukru pudru
75g mąki pszennej
6 jaj
2 łyżeczki pasty waniliowej  lub ziarenka z 2 lasek wanilii

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni. Brzegi formy wysmarować masłem, a dno wyłożyć papierem do pieczenia.
Sery umieścić w misce i miksować na wolnych obrotach stopniowo dosypując cukier. Jak się dobrze wymiesza dosypywać po trochę przesianą mąkę. Miksować przez chwilę, żeby się dobrze połączyło. Jajka dodawać pojedynczo zwiększając obroty do maksimum. Na końcu dodać wanilię. Masę przemieszać jeszcze łopatką i wylać do formy. Piec ok 90 min.Po upieczeniu studzić w uchylonym piekarniku.

Domowa Pizza

Robiąc przegląd lodówki natknęłam się na kilka zalegających produktów, i oto powstała moja domowa pizza. Dla mnie pychota, w sam raz dla  "pizzo-pochłaniaczy". Ciasta wystarcza na dużą blachę, taką z piekarnika, więc spokojnie można obskoczyć kilka osób.Polecam

Ps: Data na zdjęciu jest nieaktualna, bo zawsze zapomnę ją ustawić ;/

Składniki:

Na ciasto:

3 szkl. mąki

50 g drożdży( pół kostki)

1 szkl. ciepłej(nie gorącej) wody

1 łyżka oleju

szczypta soli

szczypta cukru

po 1 łyżeczce ziół prowansalskich, oregano i bazylii

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać szczyptę cukru i 3 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce, aż zaczyn podrośnie.

W misce wymieszać mąkę z solą i przyprawami. Dodać olej i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć ciastem.

Farsz można zrobić wg. własnego pomysłu. Po prostu co kto ma. Ja użyłam:

5 łyżek przecieru pomidorowego

1/2 puszki kukurydzy

kilka kiszonych ogórków

2 pomidory

kilka plasterków szynki

1 laska kiełbasy

40 dkg sera żółtego 

1 opakowanie tartej mozzarelli

oregano, bazylia, zioła prowansalskie

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z mozzarellą.  Ciasto wysmarować przecierem i posypać odrobiną wymieszanych serów. Poukładać resztę składników, posypać przyprawami i resztą sera. Piec ok 30 min.

SMACZNEGO!!!

Tort owocowy

Witam wszystkich :) dzisiaj coś z archiwalnych zbiorów, mianowicie przepis na przepyszny tort, który upiekłam na Chrzest mojego synka. Przepis znalazłam w książce "173 specjały s. Anastazji" Jest dosyć pracochłonny ale bardzo polecam jest wyśmienity. Wszyscy bardzo go sobie chwalili, a ja stwierdziłam, że na pewno upiekę go jeszcze wiele razy. Dodatek owoców powoduje, że nie jest za bardzo słodki i ciężki, jest w sam raz.Uprzedzam, że tort wychodzi bardzo wysoki, chyba,że ktoś będzie piekł w prostokątnej blaszce.

Ps. Niestety posiadam tylko takie mało eleganckie zdjęcia.

Składniki: 

CIASTO 1: 

4 jajka

1/2 szkl. cukru kryształu

1/2 szkl. mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier, po jednym żółtku, na końcu mąk wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć do formy, pic ok. 30 min. w temp. 180 stopni

CIASTO 2:

4 jajka

4 łyżki cukru kryształu

2 łyżki mąki pszennej

2 płaski łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Postępować jak w przepisie na ciasto 1.

CIASTO 3:

5 białk

15 dag cukru kryształu

20 dag orzechów krojonych

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki zimniaczanj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier.

Gdy jest dobrze ubite, dodać orzechy zmieszane z mąką i proszkiem do pieczenia. Wyłożyć do formy i piec 30-40 min. w temp. 170 stopni. 

CIASTO 4:

20 dag wiórków kokosowych

15 dag cukru kryształu

5 białek

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

4 łyżczki soku z cytryny

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier. Potem wymieszać z resztą składników, wyłożyć do formy i piec ok 20 min. w temp. 180 stopni.

KREM:

1 litr mleka

2 cukry waniliowe

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

10 żółtek (pozostałych z ciast)

15 łyżek cukru kryształu

2 kostki masła

1 kostka margaryny

1 galaretka wiśniowa

1 puszka brzoskwiń

1 puszka ananasów

1 mały słoik drylowanych wiśni w syropie

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Z owoców odlać syrop, ananasy i brzoskwinie pokroić w drobną kostkę. 1/2 litry mleka zagotować z cukrem(kryształem i waniliowym). W pozostałym mleku roztrzepać mąkę i żółtka. Do gotującego się mleka wlać roztrzepaną masę i ugotować budyń. Utrzeć masło z margaryną i dalej ucierać dodając ostudzony budyń. Mas podzielić na 4 części: do jednej dodać brzoskwinie, do drugiej ananasy, do trzeciej tężejącą galaretkę i wiśni osączone z syropu, 4 część do posmarowania całego tortu.

Potrzebujemy również ok 2kg masy cukrowej, oraz barwniki spożywcze

Przełożenie tortu:

Ciasto jasne - masa z brzoskwiniami - ciasto orzechowe - masa z wiśniami - ciasto kokosowe - masa z ananasem - ciasto kakaowe - pozostałą masą posmarować wierzch i boki, obłożyć masą cukrową i udekorować wg. uznania.

SMACZNEGO!!! 

Sałatka z brokuła

Kiedyś jadłam tą sałatkę u znajomych i strasznie mi smakowała, więc wysępiłam przepis i oto jest :) Po prostu pychota.

Składniki:

2 brokuły

Ser Feta 1 opakowanie

jogurt typu greckiego 400 g

czosnek(wg. upodobania)

płatki migdałów 3 garście

sól, pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w posolonej wodzie, dobrze odsączyć. Z jogurtu, przeciśniętego przez praskę czosnku i przypraw robimy sos. Fetę kroimy w kosteczkę.Migdały uprażyć na suchej patelni.

Brokuły ułożyć na półmisku, na to pokrojony ser. Zalać sosem czosnkowym i posypać migdałami. Wstawić do lodówki min. 2 h, żeby smaki się "przegryzły".

SMACZNEGO!!!

Placek z galaretkami

Fajny, nie przesadnie słodki dodatek do kawki.Kolorowy więc i dzieci są nim zachwycone. Biszkopt zapożyczyłam z tego bloga, żeby sprawdzić jak upiecze się ciasto bez proszku. Efekt super.Dzięki za przepis:)

Składniki na biszkopt zmodyfikowałam według swoich potrzeb. to porcja na standardową blachę do pieczenia lub dużą tortownicę:

8 jajek

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek. Mąki połączyć i przesiać.  Ubijać białka na sztywną pianę na końcu dodając cukier i ubijać, aż się rozpuśći. Dodawać po jednym żółtku nadal ubijając. Zmniejszyć obroty i dodać przesiane mąki. Piec 170 stopni ok 30- min. Do tzw. suchego patyczka. Upieczony biszkopt rzucić na podłogę z wysokości ok. 0,5m, po czym wstawić z powrotem do piekarnika i studzić przy otwartych drzwiczkach.Przeciąć na pół.

5 galaretek(każda inny kolor)

1/2 litry mleka

1/2 litry śmietany

5 dkg żelatyny

2 cukry waniliowe

1 szkl. cukru

Galaretki rozpuścić w 1,5 szkl. wody każdą z osobna. Wylać na talerze i odstawić do zastygnięcia.Gotowe pokroić w grubą kostkę. Mleko przegotować z cukrami , wystudzić i rozmieszać ze śmietaną. Żelatynę rozpuścić w 1 szkl. wody, przestudzić delikatnie, tak żeby wlewać ja do masy jeszcze lekko ciepłą.

Dobrze wymieszać całość i dodać pokrojone galaretki. Jak masa zacznie się ścinać wylać ją na pierwszą połowę biszkoptu przykryć drugą i lekko docisnąć. Odstawić do lodówki.

SMACZNEGO!!!

Pyszne ciasto pod owoce

Dzisiaj przepis na ciasto ucierane, które nadaje się pod wszelkiego rodzaju owoce. Począwszy od truskawek, malin, borówek po rabarbar,śliwki jabłka i inne. Zawsze się udaje, mimo soczystych owoców nie wychodzi zakalec.Jest naprawdę godne polecenia. Przepis dostałam od koleżanki. Ja piekłam już  w wielu wariantach i jestem mega zadowolona.

Tu zamieszczam opcje z borówkami.

Ps. przepraszam za jakość zdjęcia.

Składniki:

4 jajka

1 szkl. cukru

2 szkl. mąki

1 kostka masła(lub margaryny)
8 łyżek oleju
1 łyżeczka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 zapach cytrynowy cały
250 g borówek

Masło rozpuścić i ostudzić.Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić i dodać na końcu. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać rozpuszczone masło, mąkę z proszkiem do pieczenia,ocet,olej i zapach-dokładnie wymieszać. Ciasto zrobi się bardzo gęste. Delikatnie wmieszać ubite białka drewnianą łyżką.
Wyłożyć dowolnymi owocami. Piec ok. 60 min. w 160 stopniach.

SMACZNEGO!!!

Muffinki z malinami i polewą z mlecznej czekolady

Dzisiaj coś z pysznymi malinkami. Narwałam rano litrowy słoiczek i postanowiłam ukryć te moje malinki w muffinach. Miałam również ochotę na coś czekoladowego, więc dodałam roztopioną mleczną czekoladę. Mmmm pycha :) 

Ps: przepraszam za jakość zdjęć, ale mój wysłużony aparat powoli kończy żywot

Składniki: 

250 g mąki

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl. mleka

100 g rozpuszczonego masła

200 g cukru

2 jajka

ok.250-300 g malin

2 tabliczki mlecznej czekolady

Suche składniki wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej, połączyć. Dodać maliny i delikatnie wymieszać. Nakładać do przygotowanych papilotek do 2/3 wysokości. Mi wyszło 18 sztuk.  Piec w 170 stopni z termoobiegiem do suchego patyczka. Ostudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i posmarować ostudzone muffinki. Można ozdobić kolorową posypką.

SMACZNEGO!!!

SŁONECZNIK

Dzisiaj wrzucam przepis na ciasto, które ostatnio bardzo często gości w moim domu. Bardzo przypadł do gustu mojej rodzince  i znajomym.

Jest bardzo słodki, ale warty grzechu :))

Składniki:

Biszkopt: 

5 jaj

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka octu 

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki kakao

Masa i słonecznik

1 kostka masła

1 kostka margaryny

300 g słonecznika

4 łyżki mleka

5 łyżek cukru

600 g masy krówkowej(kajmak)

1 kieliszek spirytusu

herbatniki

Przygotowani:

Biszkopt- żółtka oddzielić od białek. Do żółtek wsypać proszek do pieczenia i wlać ocet. Dobrze wymieszać, aż żółtka zrobią

się jasne i gęste(pulchne)

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka-wymieszać.  Dodać mąkę, kakao 

i wymieszać na niskich obrotach.

Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopni z termoobiegiem do suchego patyczka.Ostudzić.

Słonecznik- Na patelni rozpuszczamy połowę margaryny, do tego 4 łyżki mleka i 5 łyżek cukru. Wsypujmy słonecznik i mieszając rumienimy.Odstawiamy do wystygnięcia. 

Masa- Masło i pozostałą połowę margaryny ucieramy na puszystą masę. Dodajmy kajmak i dokładnie mieszamy. Wlewamy spirytus uważając aby masa się nie zważyła. Do masy dodać połowę ostudzonego słonecznika. 

Przełożenie: Biszkopt-połowa masy- herbatniki- reszta masy- pozostałym słonecznikiem posypać całe ciasto.

SMACZNEGO!!!