czwartek, 12 września 2013

Pierożki meksykańskie?

W zasadzie nie wiem dlaczego akurat meksykańskie, ale za to bardzo dobre. Idealne do czerwonego barszczyku, a jeszcze lepsze z sosem tzatziki.Polecam. Przepis z zeszytu mamy :)



Składniki:
Ciasto:
1 kg mąki
3/4 kostki margaryny( rozpuścić)
10 dkg drożdży
1 duża śmietana
4 żółtka
4 łyżki cukru
2 łyżeczki soli
białka do posmarowania pierożków
Farsz:
2 duże cebule
3 kolorowe papryki
60 dag pieczarek
70 dag piersi z kurczaka
przyprawa do gyrosa
30 dkg sera żółtego
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
Kurczaka kroimy w drobną kostkę, poddusić z przyprawą gyros do miękkości . Paprykę w drobną kosteczkę i również poddusić. Cebulę w kosteczkę i zeszklić. Pieczarki pokroić i przesmażyć. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodać starty ser i koncentrat do smaku. Przyprawić solą i pieprzem. 

Z podanych składników zagnieść ciasto. Nie odstawiamy, bo to ciasto nie musi rosnąć. Rozwałkować na ok 5 mm wycinać kółka, nakładać farsz i dokładnie zlepiając brzegi formować pierożki. Piec w 200 stopniach ok 20 min. 
Sos Tzatziki:
1 jogust typu greckiego
2-3 ząbki czosnku
1 świeży ogórek
pęczek szczypiorku
sól pieprz
Ogórek ścieramy na tarce o grubych oczkach i chwilę odstawiamy. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do jogurtu.Szczypiorek siekamy i również wsypujemy do jogurtu. Dodajemy odciśnięty ogórek i doprawiamy solą i pieprzem. Schłodzić przed podaniem
SMACZNEGO!!!

środa, 11 września 2013

Mini torcik Kufel Piwa

Mój mąż jak pewnie większość mężów to smakosz piwa :) więc na urodziny zrobiłam mu taki fajny torcik. Jego mina i miny gości bezcenne. Szybkie, proste i fajne. Pomysł na ciasteczkowy kufel gdzieś, kiedyś wypatrzyłam w internecie, niestety nie wiem gdzie.

Edit: w związku z zastrzeżeniami Dusi przekopałam różne portale i znalazłam swoja inspirację o tu



Składniki:
1 opakowanie ciastek maślanych z dziurką
1 opakowanie podłużnych biszkoptów
Gotowy krem do tortów o smaku ajerkoniaku
1 szkl mleka
80 g miękkiego masła

Krem przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu z mlekiem i masłem. Ciastka z dziurką przekładamy kremem, układając jedno na drugim. Potrzeba ok. 8-9 ciastek. Ciasteczkową wieżę smarujemy również dookoła zostawiając trochę kremu na piankę. Podłużne biszkopty przykładamy dookoła, lekko dociskając do kremu.Z połówki ciastka z dziurką robimy uszko. Całość można przewiązać wstążeczką, żeby się nie rozwalało. Na końcu szprycą o okrągłej końcówce wyciskamy "piwną piankę". Schłodzić ok godziny i gotowe.