czwartek, 30 sierpnia 2012

Sałatka z brokuła

Kiedyś jadłam tą sałatkę u znajomych i strasznie mi smakowała, więc wysępiłam przepis i oto jest :) Po prostu pychota.


Składniki:
2 brokuły
Ser Feta 1 opakowanie
jogurt typu greckiego 400 g
czosnek(wg. upodobania)
płatki migdałów 3 garście
sól, pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w posolonej wodzie, dobrze odsączyć. Z jogurtu, przeciśniętego przez praskę czosnku i przypraw robimy sos. Fetę kroimy w kosteczkę.Migdały uprażyć na suchej patelni.
Brokuły ułożyć na półmisku, na to pokrojony ser. Zalać sosem czosnkowym i posypać migdałami. Wstawić do lodówki min. 2 h, żeby smaki się "przegryzły".

SMACZNEGO!!!

Placek z galaretkami

Fajny, nie przesadnie słodki dodatek do kawki.Kolorowy więc i dzieci są nim zachwycone. Biszkopt zapożyczyłam z tego bloga, żeby sprawdzić jak upiecze się ciasto bez proszku. Efekt super.Dzięki za przepis:)


Składniki na biszkopt zmodyfikowałam według swoich potrzeb. to porcja na standardową blachę do pieczenia lub dużą tortownicę:

8 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek. Mąki połączyć i przesiać.  Ubijać białka na sztywną pianę na końcu dodając cukier i ubijać, aż się rozpuśći. Dodawać po jednym żółtku nadal ubijając. Zmniejszyć obroty i dodać przesiane mąki. Piec 170 stopni ok 30- min. Do tzw. suchego patyczka. Upieczony biszkopt rzucić na podłogę z wysokości ok. 0,5m, po czym wstawić z powrotem do piekarnika i studzić przy otwartych drzwiczkach.Przeciąć na pół.

5 galaretek(każda inny kolor)
1/2 litry mleka
1/2 litry śmietany
5 dkg żelatyny
2 cukry waniliowe
1 szkl. cukru

Galaretki rozpuścić w 1,5 szkl. wody każdą z osobna. Wylać na talerze i odstawić do zastygnięcia.Gotowe pokroić w grubą kostkę. Mleko przegotować z cukrami , wystudzić i rozmieszać ze śmietaną. Żelatynę rozpuścić w 1 szkl. wody, przestudzić delikatnie, tak żeby wlewać ja do masy jeszcze lekko ciepłą.
Dobrze wymieszać całość i dodać pokrojone galaretki. Jak masa zacznie się ścinać wylać ją na pierwszą połowę biszkoptu przykryć drugą i lekko docisnąć. Odstawić do lodówki.

SMACZNEGO!!!


wtorek, 28 sierpnia 2012

Pyszne ciasto pod owoce

Dzisiaj przepis na ciasto ucierane, które nadaje się pod wszelkiego rodzaju owoce. Począwszy od truskawek, malin, borówek po rabarbar,śliwki jabłka i inne. Zawsze się udaje, mimo soczystych owoców nie wychodzi zakalec.Jest naprawdę godne polecenia. Przepis dostałam od koleżanki. Ja piekłam już  w wielu wariantach i jestem mega zadowolona.
Tu zamieszczam opcje z borówkami.

Ps. przepraszam za jakość zdjęcia.

Składniki:
4 jajka
1 szkl. cukru
2 szkl. mąki
1 kostka masła(lub margaryny)
8 łyżek oleju
1 łyżeczka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 zapach cytrynowy cały
250 g borówek

Masło rozpuścić i ostudzić.Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić i dodać na końcu. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać rozpuszczone masło, mąkę z proszkiem do pieczenia,ocet,olej i zapach-dokładnie wymieszać. Ciasto zrobi się bardzo gęste. Delikatnie wmieszać ubite białka drewnianą łyżką.
Wyłożyć dowolnymi owocami. Piec ok. 60 min. w 160 stopniach.

SMACZNEGO!!!

środa, 22 sierpnia 2012

Muffinki z malinami i polewą z mlecznej czekolady

Dzisiaj coś z pysznymi malinkami. Narwałam rano litrowy słoiczek i postanowiłam ukryć te moje malinki w muffinach. Miałam również ochotę na coś czekoladowego, więc dodałam roztopioną mleczną czekoladę. Mmmm pycha :) 

Ps: przepraszam za jakość zdjęć, ale mój wysłużony aparat powoli kończy żywot



Składniki: 
250 g mąki
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. mleka
100 g rozpuszczonego masła
200 g cukru
2 jajka

ok.250-300 g malin
2 tabliczki mlecznej czekolady

Suche składniki wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej, połączyć. Dodać maliny i delikatnie wymieszać. Nakładać do przygotowanych papilotek do 2/3 wysokości. Mi wyszło 18 sztuk.  Piec w 170 stopni z termoobiegiem do suchego patyczka. Ostudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i posmarować ostudzone muffinki. Można ozdobić kolorową posypką.

SMACZNEGO!!!



niedziela, 19 sierpnia 2012

SŁONECZNIK

Dzisiaj wrzucam przepis na ciasto, które ostatnio bardzo często gości w moim domu. Bardzo przypadł do gustu mojej rodzince  i znajomym.
Jest bardzo słodki, ale warty grzechu :))


Składniki:
Biszkopt: 
5 jaj
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu 
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao

Masa i słonecznik
1 kostka masła
1 kostka margaryny
300 g słonecznika
4 łyżki mleka
5 łyżek cukru
600 g masy krówkowej(kajmak)
1 kieliszek spirytusu
herbatniki

Przygotowani:
Biszkopt- żółtka oddzielić od białek. Do żółtek wsypać proszek do pieczenia i wlać ocet. Dobrze wymieszać, aż żółtka zrobią
się jasne i gęste(pulchne)
Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka-wymieszać.  Dodać mąkę, kakao 
i wymieszać na niskich obrotach.
Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopni z termoobiegiem do suchego patyczka.Ostudzić.

Słonecznik- Na patelni rozpuszczamy połowę margaryny, do tego 4 łyżki mleka i 5 łyżek cukru. Wsypujmy słonecznik i mieszając rumienimy.Odstawiamy do wystygnięcia. 

Masa- Masło i pozostałą połowę margaryny ucieramy na puszystą masę. Dodajmy kajmak i dokładnie mieszamy. Wlewamy spirytus uważając aby masa się nie zważyła. Do masy dodać połowę ostudzonego słonecznika. 
Przełożenie: Biszkopt-połowa masy- herbatniki- reszta masy- pozostałym słonecznikiem posypać całe ciasto.

SMACZNEGO!!!



środa, 15 sierpnia 2012

Placek "PYCHA"

Dzisiaj pyszny(jak sama nazwa wskazuje) placuszek, który nadaje się na każdą okazję. W tym placku znajduje się wszystko  co lubię najbardziej: ser, mak i smażone jabłka. Polecam serdecznie na prawdę warto go upiec. Pozdrawiam



Składniki:
CIASTO:
 10 dag margaryny,
40 dag mąki
20 dag cukru pudru
1 żółtko
2 całe jaja
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części. Jedną część upiec. Na drugą część wykładamy mak.

MAK:
2 jaja
20 dag cukru
30 dag maku

Mak sparzyć, zmielić. Całe jajka ubić z cukrem i dodać zmielony mak. Wymieszać dokładnie i wyłożyć na ciasto.

SER:
50 dag sera białego
5 jaj
10 dag masła,
15 dag cukru
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Ser zmielić. Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, następnie dodać zmielony ser i pozostałe składniki oprócz białek. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej. Wyłożyć na mak i piec w 150 stopniach z termoobiegiem, aż ser się zarumieni.

JABŁKA:
1 kg jabłek
galaretka cytrynowa (lub 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szkl. wrzątku)

Jabłka pokroić i usmażyć. Dodać galaretkę i wymieszać. Wyłożyć na upieczony ser i mak, na to kładziemy upieczony wcześniej placek. Polać polewą.


SMACZNEGO!!!

poniedziałek, 13 sierpnia 2012

Słodkie szyszki

Na pierwszy ogień idą szyszki.Wspomnienie dzieciństwa. Szybki, prostu sposób na coś słodkiego.


Składniki:
0,5 kg krówek
Ryż preparowany( ja użyłam 2 średnie paczki)
 Kostka masła
opcjonalnie 1 łyżka kakao(ja nie dałam)

Rozpuszczamy krówki z masłem na małym ogniu, cały czas mieszając, aby nie przywarły. Do rozpuszczonej masy wsypujemy ryż, dokładnie mieszamy i formujemy szyszki z jeszcze gorącej masy. Ręce możemy zwilżać zimną wodą, wtedy masa nie będzie się kleiła do rąk.