Szarlotka Tatrzańska

Jak tylko zobaczyłam zdjęcie tego ciasta, od razu zapisałam przepis i oto jest! Piękne i pyszne ciasto dla wielbicieli jabłek. Polecam do wypróbowania bo na prawdę warto.

Przepis z tego bloga

Składniki:

500 g mąki krupczatki
250 g margaryny
90 g cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
2 łyżki śmietany

3 kg szarej renety
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cynamonu

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie nierówne części 1/3 i 2/3. Większą część ciasta wyłożyć na blachę a mniejszą do woreczka. Blachę (20x30)jak i ciasto w woreczku wstawić do lodówki na 1 h. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Ja zrobiłam to szatkownicą do kapusty. Jabłka wymieszać z cukrem i cynamonem. Ciasto w blaszce podpiec ok 10 min. po czym wyłożyć na nie jabłka, a na wierzch zetrzeć resztę ciasta tarką o grubych oczkach. Piec w 160 stopniach(bez termoobiegu) ok 60-80 min, aż się ładnie zarumieni. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Torcik czekoladowy

Mały, skromny, ale za to pyszny. Bardzo szybki i łatwy. Taki murzynek w podrasowanej wersji :) 

Składniki:

Ciasto:

100 g ciemnego cukru muscovado

150 g drobnego cukru do wypieków

50 g kakao

125 g masła

125 ml.wody

225 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki ekstraktu z kawy lub wanilii

2 jajka

Masa;

1 opakowanie gotowej masy czekoladowej

300-400 ml mleka ( trzeba sprawdzić na opakowaniu)

100 g masła

Dodatkowo dowolne dekoracje cukiernicze

Cukry, kakao, masło, wodę podgrzać do połączenia się składników. Ostudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do rozpuszczonych składników.Dodać ekstrakt i jajka. Wszystko dokładnie wymieszać. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec  w 180 stopniach

 ok. 1 godziny, do suchego patyczka.

Gotowe ciasto wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.

Krem przygotować wg. instrukcji na opakowaniu. Dokładnie posmarować całe ciasto. Ja wyłożyłam krem tylko na wierzch, bez przekrajania ciasta, ale można podzielić ciasto na 2 części. Zrobić łyżką ozdobne esy-floresy. Udekorować i schłodzić ok. 1-2 h żeby krem stężał.

SMACZNEGO!!!

Ciasto Kubuś

Pyszne i proste ciasto, idealne na niedzielne popołudnie w gronie rodziny i każdą inną okazję ;)

Uwielbiane przez dzieci i dorosłych, 

po prostu pycha :)

Składniki na biszkopt

8 jajek

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek. Mąki połączyć i przesiać.  Ubijać białka na sztywną pianę na końcu dodając cukier i ubijać, aż się rozpuśći. Dodawać po jednym żółtku nadal ubijając. Zmniejszyć obroty i dodać przesiane mąki. Piec 170 stopni ok 30- min. Do tzw. suchego patyczka. Upieczony biszkopt rzucić na podłogę z wysokości ok. 0,5m, po czym wstawić z powrotem do piekarnika i studzić przy otwartych drzwiczkach.Przeciąć na pół.

 

Masa kubusiowa:

1 duża butelka soku Kubuś

3 zmiksowane brzoskwinie z puszki (3 połówki)

1 szkl. syropu z brzoskwiń 

3 budynie śmietankowe

Sok i zmiksowane brzoskwinie wymieszać i zagotować. Proszek budyniowy rozmieszać w syropie i wlać do gotującego się soku. Mieszać aż zgęstnieje. Lekko przestudzić. Jeszcze ciepły budyń wylać na jedną połowę biszkoptu i przykryć drugą połową. Delikatnie docisnąć. 

Pianka:

2 śmietany w proszku Śnieżka

400 ml mleka

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w odrobinie wody

Śnieżki ubić z mlekiem i wymieszać z żelatyną. Masę wyłożyć na ciasto.

Ponadto:

Puszka brzoskwiń w syropie

2 galaretki pomarańczowe

Pozostałe brzoskwinie pokroić w plasterki i poukładać na zastygniętej piance. Galaretki rozrobić w dwóch szklankach wrzątku. Tężejącą galaretkę wyłożyć na ciasto.Schłodzić najlepiej całą noc.

 SMACZNEGO!!!

Tort samochód

Mój syn skończył dwa latka,a że jest ogromnym fanem "brumy" to i tort musiał być w kształcie autka. Tort jest bardzo prosty, ciasto zebra znane chyba wszystkim i masa krówkowa. Ja posiadam akurat foremkę w kształcie samochodu marki Wilton, ale ciasto można przygotować w zwykłej blaszce i odpowiednio przycinając i układając uformować kształt auta.

Składniki: 

Przepis na ciasto już kiedyś zamieściłam na blogu o tutaj

Jego proporcje zwiększamy w zależności od używanych foremek. Ja użyłam 1,5 porcji.

Masa:

400 g masy krówkowej o smaku orzecha

200 g miękkiego masła

Masa maślana:

150 g miękkiego masła

150 g cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżka mleka

Dodatkowo:

ok. 600 g niebieskiej(lub inny kolor) masy cukrowej

100 g masy cukrowej białej 

50 g masy cukrowej czarnej

po małym kawałeczku masy cukrowej pomarańczowej, czerwonej i żółtej

4 ciastka typu delicje

4 wykałaczki

Przygotować ciasto  z przepisu zwiększając proporcje o 1/2. Foremkę w kształcie auta dokładnie wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Ciasto nakładamy kolejno 3 łyżki jasnej masy i 3 łyżki ciemnej na zmianę, aż zużyjemy całe ciasto. Piec do suchego patyczka, ja piekłam ok 100 min w 180 stopniach, ponieważ foremka jest dość głęboka. Gotowe ciasto wyjąć i ostudzić. 

Krem:Miękkie masło utrzeć z masą krówkową na gładki krem.

Masa maślana: Masło utrzeć z cukrem i ekstraktem na gładko, następnie dodać mleko i dokładnie zmiksować.

Ostudzone ciasto przekroić i przełożyć masą krówkową. Całe ciasto dookoła wysmarować masą maślaną. Samochód obłożyć niebieską masą cukrową, wygładzając powierzchnię. Z białej masy robimy szyby. Z ciastek kółka, które przytwierdzamy wykałaczkami. Z czarnej masy robimy zderzaki i wycieraczki. Z masy pomarańczowej, czerwonej i żółtej robimy światła. Wszystkie elementy przyklejamy lukrem z cukru pudru i odrobiny wody.

Torty

Obydwa torty zrobione są z ciasta marchewkowego przełożonego masą budyniową o smaku banana.

Sałatka Meksykański Król Imprezy

Zanim przejdę do przepisu, ogłaszam lekko zszokowana, 
że odnotowałam już przeszło 

50 tysięcy wejść. Miło mi, że ktoś tu zagląda.

A wracając do tematu sałatki, to już dawno temu wpadła mi w oko pojawiając się na kilku blogach. W końcu stwierdziłam, że i ja ją zrobię. Wygląda super, aczkolwiek smakiem mnie nie powaliła. Mimo to mojej rodzince posmakowała. Zrobię ją jeszcze na pewno, ale następnym razem porządnie ją przyprawię, bo tego mi w niej najbardziej brakowało. Robiąc tą sałatkę musimy bardzo dobrze doprawić mięso, bo w sumie ono daje cały smak. Polecam do wypróbowania, bo wiadomo każdy ma inny gust smakowy:) a do tego sałatka jest bardzo dekoracyjna. Ja popełniłam błąd za słabo przyprawiając, myślę, że następnym razem ja również w niej zasmakuje.

Przepis z bloga smakiempisany.blogspot.com, z moimi zmianami.

Składniki:
500 g mięsa mielonego wołowego lub wołowo -wieprzowego
500 g pieczarek
Puszka kukurydzy
Puszka czerwonej fasoli
Główka sałaty lodowej
3 pomidory
1 duża cebula
60 g żółtego sera
3 łyżki koncentratu pomidorowego
Chipsy nachos o smaku chili
Przyprawy: sól, pieprz cayenne, papryka ostra w proszku,czosnek granulowany, ew. przyprawa do dań meksykańskich
Na sos:
5 łyżek majonezu
3 łyżki keczupu
1 łyżka musztardy
sól,pieprz

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oleju po czym dodać mięso i smażyć chwilę. Dokładnie przyprawić, dodać przecier i dalej smażyć, aż mięso będzie gotowe. Na drugiej patelni, na łyżeczce masła podsmażyć pokrojone w plasterki pieczarki, aż odparują. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Sałatę porwać na kawałki i ułożyć na dnie salaterki, na to ułożyć pomidory. Na pomidory wyłożyć mięso, na mięso pieczarki, następnie odsączone kukurydza i fasola. Majonez mieszamy z keczupem i musztardą, doprawiamy i wylewamy na sałatkę. Ser zetrzeć na dużych oczkach i ułożyć na sosie. Dookoła salaterki układamy nachosy tworząc koronę, resztę chipsów kruszymy i posypujemy wierzch sałatki . Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły.

Torty

Ostatnimi czasy poczynione przeze mnie torty ;)

Torcik"pupa ;)" to ucierane ciasto "zebra " przełożone kremem kajmakowym

 Dwa poniżej to ciasto marchewkowe z kremem kokosowym.

Piernikowe serce w czekoladzie

Co prawda Walentynki były w piątek, ale dopiero dzisiaj mam czas wrzucić przepis na ciasto, które upiekłam dla swojego męża. Postawiłam na piernik z bakaliami oblany pyszną mleczną czekoladą.

Coś wspaniałego, aczkolwiek dosyć słodki za sprawą użytej czekolady. Jednak w 100% polecam bo smak ciasta super, na pewno powtórzę go jeszcze nie raz. Przepis z gazetki "Ale pychota"

Składniki:

280 g mąki

160 g cukru

70 g masła

90 ml mleka

90 ml miodu

3 jajka

1/2 łyżeczki sody

50 g orzechów włoskich

100 g migdałów

150 g rodzynek

Skórka z 1 pomarańczy

Skórka z 1 cytryny

Po 1/2 łyżeczki: cynamonu,mielonych goździków,miąższu laski wanilli,startej gałki muszkatołowej,kardamonu

szczypta soli

Do dekoracji:

150 g czekolady mlecznej

W rondelku lekko podgrzać miód z otartą skórką owoców. Ostudzić. Do miski przesiać mąkę, dodać sodę, przyprawy, miękkie masło oraz ostudzony miód. Całość zmiksować na gładką masę. Żółtka oddzielić od białek i ubić z cukrem na puszystą masę i połączyć z ciastem. Bakalie obtoczyć w odrobinie mąki dodać do ciasta. Białka ubić ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać do ciasta. Masę przełożyć do foremki w kształcie serca. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok 1 godziny. Ostudzone ciasto polać roztopioną czekoladą, dowolnie udekorować.

Serduszka maślane-marmoladą przekładane

Już jutro Walentynki, dlatego przygotowałam takie o to pyszne ciasteczka. Są kruchutkie, maślane, do tego marmolada o smaku róży, mniam rewelacja. Jeśli ktoś chce sprawić ukochanej osóbce pyszny prezencik, to te ciasteczka idealnie się nadają.Polecam. Przepis z programu Ewy Wachowicz.

Składniki: na ok.20 sporych ciastek
200 g masła
120 g cukru
400 g mąki
1 jajko
1 łyżka cukru waniliowego(u mnie domowej roboty)
marmolada o smaku róży

Miękkie masło utrzeć z cukrami. Dodać przesiana mąkę i jajko. Włożyć na 1 h do lodówki zawinięte w folię. Zagnieść i rozwałkować na 2-3 mm. Wykrawać serduszka. W połowie wykrojonych ciastek wyciąć po środku mniejsze serduszka. Ciastka układać na wysmarowanej masłem blaszce. Piec w 180 stopniach ok 12-15min. Ostudzone ciastka przełożyć marmoladą. Można posypać cukrem pudrem lub polukrować

 

Sernik

To już kolejny sernik na moim blogu i pewnie nie ostatni. Tym razem przepis znaleziony w gazecie codziennej, chyba Nowiny. Wypróbowałam i polecam bo jest rewelacyjny. 

U mnie skórka się przypiekła, ale nie przeszkadza to w smaku ciasta.Jest to raczej odświętny wypiek, bo zawiera aż 15 jaj, warto jednak się skusić.

Składniki:

Ser: 1,60 kg sera

75 dag cukru pudru

1 kostka masla

15 jaj

7 dag mąki ziemniaczanej

7 dag mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto:

1/2 kostki margarny

12 dag cukru pudru

1 op.cukru waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jaja

20 dag mąki

Ciasto: Margarynę, cukier puder, cukier waniliowy utrzeć mikserem. Dodać jajka, proszek d pieczenia i mąkę.Wyrobić i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, tylko dno. Ważne, żeby forma miała dosyć wysokie brzegi, ponieważ sernik w trakcie pieczenia bardzo rośnie

( u mnie 34x24).

Ser: Żółtka utrzeć z cukrem i masłem. Dodać ser, mąki i proszek.Można dodać bakalie, zapach cytrynowy lub skórkę z cytryny. Na końcu delikatnie wmieszać pianę z białek. Masę serową wylać na ciasto. Piec ok 1,5 godziny w 180 stopniach. Trzeba uważać, jak zacznie się przypiekać można przykryć kawałkiem papieru do pieczenia lub foli aluminiowej.

Snikers

Połączenie miodowych, kruchych placków, karmelizowanych orzechów i masy budyniowej musi być pyszne, i potwierdzam, że jest. Polecam. Widziałam na blogach różne interpretacje snikersa, ja trzymam się tego przepisu już ponad 10 lat i nigdy mnie nie zawiódł.

Składniki:

Ciasto:

3 szkl. mąki

1 szkl. cukru

20 dag masła

2 łyżeczki sody rozpuszczone w 2 łyżkach ciepłego mleka

2 łyżki miodu

2 jaja

16 g cukru waniliowego

Karmel:

30 dag orzechów wloskich

2 łyżki miodu

10 dag cukru

1/2 kostki masła

Krem:

1/2 l mleka

1 żółtko

16 g(opakowanie) cukru waniliowego

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szkl. cukru

1 kostka masła

Ciasto:

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Rozwałkować, wyłożyć do blaszek. Jedną część upiec, drugą lekko podpiec i wyłożyć na nią karmel, piec jeszcze ok 15 min.

Karmel: Do rondelka wrzucić wszystkie składniki( orzechy można delikatnie pokroić-nie drobno), na małym ogniu, cały czas mieszając gotować karmel ok 10 min. Wyłożyć na podpieczony spód.

Krem: Z podanych składników, oprócz masła ugotować budyń. Wystudzony utrzeć z miękkim masłem.

Przełożenie: Placek z karmelem - masa - drugi placek upieczony - polewa.

SMACZNEGO!!!