Biszkopt z masą budyniową truskawkami i galaretką

Biszkopt z masą budyniową truskawkami i galaretką, czyli klasyka sezonu truskawkowego. Jeśli jeszcze ktoś nie robił tego pysznego ciasta, serdecznie zachęcam, żeby spróbować.

Składniki: U mnie blaszka 40x24cm

Na biszkopt rzucany z przepisu Dorotki link

5 jaj

3/4 szkl. cukru

3/4 szkl. mąki

1/4 szkl. mąki ziemniaczanej

Na masę budyniową:

3 budynie waniliowe

4-5 łyżek cukru

1 l mleka

1,5 kostki masła lub margaryny

Dodatkowo:

ok. 1/2 kg truskawek

2 galaretki truskawkowe

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i ubijamy, aż się rozpuści. Następnie dodajemy po 1 żółtku. Na koniec dodajemy przesiane mąki i miksujemy na niskich obrotach. Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia(ale tylko dno). Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy ok 30 min do suchego patyczka. Staramy się nie otwierać za często piekarnika. Jak biszkopt będzie już gotowy wyciągamy i rzucamy blaszką o podłogę z wysokości ok. 50 cm, po czym wkładamy z powrotem do piekarnika i studzimy przy otwartych drzwiczkach.

Budynie ugotować z cukrem. Ostudzić przykryte folą, żeby nie zrobił się kożuch.Wystudzony budyń utrzeć z miękkim masłem.

Truskawki umyć i pozbawić szypułek. Galaretki rozpuścić w 0,75 ml wrzątku i odstawić do ostudzenia.

Na wystudzony biszkopt wykładamy masę budyniową, układamy truskawki lekko dociskając. Na truskawki wykładamy tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki.

SMACZNEGO!!!

Wpis dodaję do akcji: