Keks

Keks piekę co roku, zawsze jest napakowany na maksa bakaliami, ale taki lubię najbardziej.  Pycha.

Ps: Korzystając z okazji życzę Wszystkim Szczęśliwego Nowego Roku!!!

Składniki:

250 g mąki

180 g cukru

5 jaj

250 g masła

1/2 lyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżka mleka 

400 g bakalii

masło i bułka tarta do formy

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.Oddzielić żółtka od białek.Sodę rozpuścić w podgrzanym mleku.Miękkie masło utrzeć z cukrem. Miksując dodawać po 1 żółtku. Zmniejszyć obroty na najniższe i dodawać stopniowo mąkę, krótko miksując. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy. Na końcu dodać sodę i obtoczone w mące bakalie. Delikatnie przemieszać. Nałożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą keksówki, do 3/4 wysokości. Piec do suchego patyczka, w tym, że po 30 min pieczenia wyciągnąć i zrobić ostrym nożem wzdłuż ciasta nacięcie na ok. 1 cm.Piec dalej. Gotowy keks ostudzić i polukrować.